近日，第一(yī)屆全國學生(shēng)（青年）運動會（以下(xià)簡稱學青會）在廣西南(nán)甯市盛大(dà)開(kāi)幕。作爲本次學青會的指定淨菜和水果供應商(shāng)，欽保餐飲中(zhōng)央廚房将負責爲期32天的食材供應任務，共計蔬菜加工(gōng)量達200多噸，日供最大(dà)淨菜量約10噸。
爲确保高效、安全、準時地完成任務，欽保餐飲中(zhōng)央廚房從食材采購、食材檢驗入庫、食材出庫加工(gōng)、食材成品包裝、成品運輸配送、成品交貨驗收等環節進行了詳細的分(fēn)工(gōng)部署。同時，還成立了食品安全監督檢驗組、食材采購組、蔬菜加工(gōng)生(shēng)産組、成品包裝組、運輸配送及驗收交貨組等，以确保食材安全和産品的質量。
在食材生(shēng)産加工(gōng)過程中(zhōng)，欽保餐飲中(zhōng)央廚房通過先進的設備，實現了高效的食材處理和包裝制作。全自動根莖類清洗線、葉菜類切菜機、真空包裝機等設備的運用，大(dà)大(dà)提高了中(zhōng)央廚房的果蔬清洗、加工(gōng)和打包效率。同時，欽保餐飲中(zhōng)央廚房嚴格執行食品安全管理制度，食材源頭集采、并對食材進行層層抽檢，确保食材的新鮮度和衛生(shēng)安全。
這是欽保餐飲第一(yī)次承接如此重大(dà)賽事的食材供應，面對挑戰，欽保餐飲秉承着一(yī)貫的優質标準，确保給予賽事參與者最佳的餐飲體(tǐ)驗。我(wǒ)們相信，通過精心準備的食材，定能夠爲運動員(yuán)們提供充足的能量和良好的身體(tǐ)狀态，共同創造一(yī)場難忘的賽事。
來源：集團總經辦
圖文：李泉
