3月23-25日，FFC2023中(zhōng)國功能性食品大(dà)會在南(nán)京隆重舉行。其中(zhōng)，廣西欽保中(zhōng)央廚房餐飲有限公司以康熙嶺鎮海紅米爲原料研發的海紅米果脆（果脯堅果脆等）斬獲FFC中(zhōng)國功能性食品大(dà)會産品創新獎。
獎牌
大(dà)會期間，千餘位行業頂級專家、學者、企業代表齊聚一(yī)堂，以“功能食品與人類健康”爲主題，共議中(zhōng)國功能性食品行業科技創新、産品創新、市場趨勢、政策标準等。
頒獎現場
大(dà)會通過全國項目征集、專家評審等環節，由大(dà)會專家組委會評審，在全國範圍内評選出十項科技創新獎。海紅米果脆（果脯堅果脆等）一(yī)舉斬獲FFC中(zhōng)國功能性食品大(dà)會十大(dà)産品創新獎。大(dà)會評審認爲海紅米果脆具有創新性，在營養食品市場未來可期。
海紅米果脆
海紅米果脆是繼海紅米米纖之後，第二款以康熙嶺鎮海紅米爲原料研發的産品，經過江西師範大(dà)學（欽州）農産品高值化綜合利用研究中(zhōng)心和南(nán)昌大(dà)學食品科學與技術國家重點實驗室專家學者的多次試驗和改進，通過科技賦能，充分(fēn)挖掘海紅米的價值，賦予了海紅米新的産品定位，讓海紅米從昔日口感粗糙難以下(xià)咽的野生(shēng)米，通過科學加工(gōng)和精準營養調配，研發營養豐富、綠色美味的果脆制品（海紅米果脯堅果脆等），成爲一(yī)款時尚、營養、健康的高端膳食産品。
海紅米果脆
海紅米果脆的研發成功進一(yī)步爲康熙嶺鎮海紅米打開(kāi)了更廣闊的市場，也大(dà)大(dà)增強合作社及農戶種植海紅米的積極性。預計産業化後，将有望實現年産值2000萬元，帶動地方2000畝海紅米的種植，農民增收1000多萬元。
來源：欽保餐飲
文字：黃少英
圖片：陸光一(yī)
